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地の塩屋通信
マカロニクリーム煮
こんにちは、毎日寒いですね。 
こういう日は、温かい食事をして心身ともに安らぎたいものです。。。

料理得意のスタッフKさんより、乾燥きくらげを使ったお料理レシピをご紹介。
おいしそ~
マカロニ 三

≪マカロニクリーム煮≫ 【材料】 3人分

・乾燥きくらげ 3枚(戻してゆでておく)
・マカロニ  100g
・玉ねぎ   1/2個
・しめじ   1/2パック
・ベーコン  3~4枚
・アスパラ  3~4本(ゆでておく)
・バター   10g
・牛乳    1カップ
・コンソメ  2個
・薄力粉   大さじ1

≪作り方≫
1 マカロニはやや固めに茹でておく。
2 .玉ねぎはスライスし、他の具材も食べやすい大きさにカット。
3 鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒め、火がとおったら
  しめじ・ベーコン・きくらげを加え、さらに炒める。
4 ③に牛乳・コンソメ・薄力粉とマカロニを加え、混ぜて煮る。
5 煮立ったらアスパラを加え、塩・コショーで味を整える。

 グラタン用チーズを加えたら、更に濃厚な味になりますよ


きくらげについて詳しい内容はこちらへ



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